快捷搜索:

土豆洋葱火腿煎蛋角

0

人做过这道菜

收藏

有贪图的汪老师

用料

土豆

1个

鸡蛋(看大年夜小)

3-4个

白洋葱(紫的应该也可)

1个

火腿肠(细)

1根

看口味

小葱(可无)

随意

胡椒粉(诟谇都可)(可无)

随意

土豆洋葱火腿煎蛋角的做法

洋葱半个切成丁,土豆切丁,火腿肠切丁,小一点,大年夜概1cm见方。

假如有小葱,也切成小段,通俗葱花妆即可。

(头一天晚饭时刻就切好了,忘了拍图了)

(为了增添口感,我用的那种玉米火腿肠,一小根就够了,小手指粗的那种)

(放葱花是为了颜色好看,我做的就一根小葱了,以是不显着,可以放2-3小根)

土豆丁放在一个碗里,葱花放一个碗里,洋葱火腿肠丁放一个碗里。

直接在洋葱碗火腿肠丁的里放入胡椒粉,多放点。

(我就一根葱,太少了,就直接出洋葱丁碗里了。)

土豆装在碗里,放点水,微波炉10分钟弄熟,然后沥干。

(直接放蛋里不然怕不熟)

(没有微波炉直接煮也可以)

(或者待会儿下一步直接先把土豆炒熟了再放其余也行)

起锅烧油,油热今后,放入各类丁翻炒,放盐,胡椒粉,洋葱炒出喷鼻味变透明熟了就可以筹备放鸡蛋了。

可以多煎一煎,土豆有点焦边更好吃。

(前面懒得先处置惩罚土豆的,先把土豆下锅煎炒熟再放其余丁)

(前面胡椒粉没直接放碗里的,这里记得放,不过我感觉没有胡椒粉也可以,黑胡椒白胡椒没差别应该)

锅里煎炒各类丁的时刻,筹备一下鸡蛋。鸡蛋打在碗里,放点盐,筹备了葱花的,把葱花放进去,搅和平均。

(鸡蛋看大年夜小,我的鸡蛋大年夜概中等个,怕凝不住,用了4个)

各类丁炒熟,洋葱变色今后,用铲子在锅底把各类丁铺平,铺平均。天成中偏小火,然后沿着四周往里倒入鸡蛋液。盖上锅盖,焖大年夜概4分钟。

(慢点倒,不然倒到中心就没了)

(有葱花的颜色更好看)

(怕糊,我用的比最小档轻细大年夜一点的火,便是出了中间有火,燃气灶大年夜圈有一点点一点焚烧的那种)

4分钟今后,看一下鸡蛋外面是否凝固,我用铲子碰了一下,还弹弹的,然后可以用筷子戳一下中心和四周,看看筷子上还有没有蛋液,确定中心是否熟了。

(我用的大年夜概这个光阴,由于盖上锅盖今后我就去洗碗盛粥了,头一天晚上没洗碗)

(中心可以隔着锅盖察看,不要频繁揭开对照好)

(假如放葱花的,这一步应该比我更好看)

上一部,确定都熟了今后,装盘。

由于盘子太小放不下,我就用刀在锅里划成了小角,然后装盘。

假如有大年夜盘子,不用划开,直接扣进去一全部也行。

(当然,也可以划成角,摆盘装逼)

摆拍,然后,吧唧吧唧开吃~

您可能还会对下面的文章感兴趣: